salade met courgette

Deze makkelijke salade met courgette maakt onderdeel uit van het 3 dagen detox programma. Je neemt deze lichte “side salad” als late middagsnack.

Ingrediënten voor de courgette salade:

  • 1 kopje gebroken sperziebonen.
  • 1 halve gesneden courgette.
  • Half kopje spruitjes.
  • 8 amandelen.

Voor de dressing:

  • 2 geperste teentjes knoflook.
  • 2 theelepels extra-virgin olijf olie.
  • Sap van 1/2 limoen.
  • Beetje gedroogde oregano.
  • Wat zout en peper.

Bereidingswijze van de salade met courgette:

Meng alle ingrediënten voor de salade in een kom. Meng alle ingrediënten voor de dressing in een apart schaaltje of kopje. Is je salade voor directe consumptie dan kun je de dressing direct over je salade schenken. Is het een salade to-go, doe dan de dressing er later over.

Meer weten over de 3 dagen detox?

3 dagen detox boodschappenlijst.
Alle recepten op een rij voor de 3 dagen detox.