Denk je aan Japan, dan denk je aan sushi. Maar eigenlijk doe je daar de Japanse keuken tekort mee, er is namelijk zoveel lekkers te proeven. In het boek Nanban staan traditionele Zuid-Japanse streetfood gerechten, om je vingers bij af te likken.
De menukaart van een gemiddeld Japans gezin ziet er heel anders uit dan die van een Nederlands gezin.
- Het ontbijt in Japan bestaat meestal uit gestoomde of gestoofde groente, gekookte rijst, vaak met een rauw ei en misosoep.
- Voor de lunch nemen Japanners meestal sushi en ingelegde groenten.
- Als diner heeft men vaak rijstgerechten, maar ook gerechten als teriyaki of visgerechten met gekookte rijst, soep en natuurlijk groene thee.
Waarom Japanners slurpen…
In Japan eet men met stokjes (hashi). Maar tegenwoordig wordt voor de soep ook gewoon met een lepel gegeten of direct uit de kom gedronken. Ja, met de benodigde slurpgeluiden! Weet je waarom dat slurpen eigenlijk is? Slurpen bevordert de zuurstofopname waardoor de smaak verbetert.
Zuid-Japans streetfood
In het meer dan prachtige boek Nanban geeft Tim Anderson ons het beste van Zuid-Japans streetfood: denk aan de saseboburger, gefrituurde kipgerechten, ramenschotels, misosoepen, verschillende sauzen en dranken. Maar ook bijv. een recept voor softijs van zoete aardappel!
De recepten variëren van makkelijk tot meer uitdagend. Tim Anderson geeft bovendien veel informatie over de Japanse ingrediënten, hun verkrijgbaarheid en vertelt hoe je ze kunt vervangen als je ze echt niet kunt vinden.
Wat betekent Nanban?
‘Nanban’ betekent in het Japans ‘Zuidbarbaars’ en het was de bijnaam van de eerste Europese kolonisten in Japan. De titel past goed bij Tim Anderson, die door zijn passie voor het nemen van risico’s en Japans streetfood de Britse tv-show Masterchef won met een hamburgerrecept. Nanban typeert ook alles wat zo lekker is aan de recepten in dit boek: gedurfde smaken, stevige gerechten en ongeraffineerde heerlijkheid.
Deze winactie is afgelopen
Winnen: 2x Japans kookboek Nanban
Alle gerechten in dit boek zien er stuk voor stuk heerlijk uit, maar ook het boek zelf is prachtig vormgegeven! Word je al hebberig 😉 Dat komt goed uit, want ik mag 2 exemplaren weggeven. Meedoen is heel makkelijk, laat mij in een reactie onder deze blog weten wat jou aanspreekt over Japan en… wie weet!
Wil je niet wachten? Meer over het boek lees je hier. En ben je benieuwd naar het servies waarop ik de sushi heb geserveerd? Dat is van het merk Dassie, je vindt het hier. En wil je weten hoe ik de sushi gemaakt hebt? Dat heb ik niet, die heb ik ouderwets besteld 😉
Natuurlijk vind ik het ook erg leuk als je deze actie wilt delen en de Facebookpagina van OHIMP liked.
Sushi natuurlijk 🙂
En de manier waarop mensen met elkaar omgaan en hoe alles geregeld is. Alles gaat zo gestroomlijnd en zonder chaos. Heerlijk
de heerlijke gezonde visgerechten spreken mij heel erg aan.
mijn japanse schoonzus kan niet goed koken…misschien is dit wat voor haar!
Veel dingen spreken me aan aan Japan, vooral het heerlijke eten maar ook de natuur 🙂 Ik zou er graag ooit heen gaan!
Hello Kitty, sushi en harajuku girls.
De sushi natuurlijk
Ik ben heel erg benieuwd naar de Japanse natuur. Die lijkt me echt prachtig. Dus ik zou er graag nog eens naartoe gaan voor een mooie reis!
Het grote onbekende ontdekken, dat spreekt mij aan
ik zou het gaarne leren kennen
Het feit dat Japanners de beste gezondheid van de wereld hebben (en ook het oudste worden), dit is erg indrukwekkend, ben benieuwd of het alleen aan het gezonde voedsel ligt!
De cultuur en het eten van Japan spreken me erg aan
Wat een prachtig kookboek!
Ik vind het zo leuk dat al het eten van de Japanse keuken zo mooi wordt opgediend
Het zijn toch gewoon kleine kunstwerkjes…
Wat mij aanspreekt is de Japanse cultuur.
Hoewel mijn naam heel Hollands klinkt kom ik oorspronkelijk uit Japan en zou daar dolgraag eens gaan kijken en mijn roots opsnuiven. Als baby hier gekomen maar heel erg Japans en ook heel erg gek op de Japanse
keuken!
Wat zou ik blij zijn met dit mooie boek!Kan ik voor mijn Nederlandse familie en mijn vrienden Japans gaan koken en hopen nog eens in Japan te komen!
Sushi en vis vinden mijn dochters zalig en ze maken ook graag receptjes dus echt een leuk kookboek om ze kado te doen in de feestmaand
Bushido, samoerai, de rust, cultuur, bonsai (boompje). Kortom de manier van denken, het respect enz. (maar ik ken het vooral van verhalen, en het word natuurlijk ook daarin niet altijd nageleefd, maar het principe is mooi).
Waar ik niet veel over weet is de eetcultuur, daarom zou ik graag een kansje wagen voor dit boek, omdat ik er zeer benieuwd naar ben. Hopelijk kan ik nog deelnemen en ben ik nog niet te laat. Zag geen einddatum.
Wat ik heel mooi vind aan Japan is dat de Japanner het een eer vindt om een ander te helpen en daarom vaak uit zichzelf hulp aanbiedt aan een vreemde!
Het gemaakte eten door onze 3 tieners. Ze koken erg graag mijn zoon van 13 en zijn broer en zijn vriendin van 18. Ik wil deze recepten dan ook graag door hen laten uitproberen.
Ik ben gewend om Chinees te koken. Wat een andere keuken in Japan heb ik ontdekt . Graag zou ik allerlei gerechten die ik daar gegeten heb,zelf willen proberen te maken. Wat ik bijzonder vond aan mijn bezoek aan Japan is dat ondanks alle zoetigheid waar de mensen voor in de rij staan,de mensen zo slank blijven!
O wat heerlijk! Ik hou van Japans eten! Ik zou dit boek heel erg graag willen winnen!
Ik maak graag kans op dit boek! Het koken uit diverse keukens vind ik sowieso leuk en biedt lekker veel afwisseling. Mijn lief is helemaal gek op Japan, de meest foute Japanse muziek luistert hij. Ook de Japanse snoepjes die je de laatste tijd weleens in de winkel ziet kan hij met moeite net laten liggen.
Het Japanse menu ziet er heel goed uit en het lijkt me alleen al heel erg leuk om eens te ontbijten met zo’n Japanse maaltijd. 🙂
Het klimaat! de wisseling van de seizoenen is spectaculair! En natuurlijk ook het gezonde en lekkere eten 🙂
Japan en eigenlijk de Aziatische keuken heeft mij altijd geraakt, Japans eten maakt mij blij. ik hou ook heel erg van de Japanse culture zo respectvol tegenover elkaar en zo beheerst ook nog net als hun keuken,vandaag heb ik een Japanse omelet gemaakt en was heel trots op mezelf dat het gelukt was zou graag nog meer unieke recepten leren maken afkomstig uit de Japanse keuken door dit boek
het anders zijn in cultuur en het eten
Naast de heerlijke sushi en prachtige roze kersenbloesem…. Het respect voor elkaar, de – in onze ogen- ‘gekke’ culturele gewoonten, het feit dat het zó anders in dan elk ander land in de wereld en sushi. Of had ik dat al gezegd?
Prachtig land en natuurlijk heerlijk eten.
Ik ben dol op het eten van de Japanse Keuken, ben erg benieuwd naar het boek, zou de recepten graag uit willen proberen, lijk me heerlijk.
..vroeger maakten Japanners altijd alles na.. tegenwoordig probeer IK hun eten te imiteren, maar net als Bonnie bestel ik het, of ga naar Japans restaurant.. Met dit boek ga ik poging doen in eigen huis Japanse sferen in de keuken te krijgen.. Ben benieuwd
Ik ben dol op de Aziatische keuken. En Japan in het bijzonder, vanwege de sushi. Sushi addict op en top hier. Ik zou heel graag zelf Japans willen leren koken, zodat ik vaker van dit soort gerechten kan genieten. Daarnaast is het mijn droom om ooit naar Japan te mogen reizen. Travel en sushi addict in hart en nieren! 🙂
hun rijke cultuur en heerlijke eten!
Japan is een aparte wereld in de wereld. Bijzondere eetgewoonten, de hikikomori, en de gedrachtsregels maken het een uitdagende bestemming!
Ik zou er graag een keer naar toe willen, omdat er zoveel highlights te zien zijn (National Park, Hiroshima, Tokyo, de zgn. Japanse Alpen etc.).
We gaan ieder jaar in een Japans restaurant eten, omdat de Japanse smaken ons erg goed bevallen.
Japan is het land van de rijzende zon. Het staat op mijn verlanglijstje om er ooit op vakantie te gaan vanwege de cultuur, bezienswaardigheden en het lekkere eten.
Mij spreekt het eten aan, zoals heerlijke sushi, shashimi en teriyaki! Heerlijk! Ik doe graag mee
Een vriendin is net terug van 5 maanden studeren in Japan.
Al haar verhalen? Ik werd er echt dolblij van.
Maar wat ik vooral leuk vond, was alles wat ze had gekocht.
Het leek wel of ze daar alles hebben wat je zocht.
Manga-buttons, vrolijke stickers, leuke waaiers en meer vrolijkheid,
Als shopaholic kun je je ei daar echt kwijt.
Alleen al daarom zou ik graag eens naar Japan gaan,
Om daar als shopverslaafde lekker in te slaan.
De Japanse keuken is mij nog niet zo bekend. Dit mooie kookboek zou mij zeer goed kunnen helpen om te leren met nieuwe ingrediënten te gaan koken en andere smaken te ontwikkelen. Een mooie uitdaging dus!
Leuk trouwens om eindelijk te weten waarom Japanners slurpen…misschien moet ik dat ook maar eens gaan proberen 😉
Japan is geweldig! Japanners zijn ook geweldig en alles is Kawaii. 😉 Het mooie aan Japan vind ik voornamelijk het geweldige eten en alle subculturen. In Japan kan je alles worden, zelfs sprookjesfiguren.
Ik vind het een geweldige winactie, dus ik doe heel graag mee.
Ik vind de mode heel fascinerend! Die mensen hebben echt stijl en lef. Dat zie je hier niet 🙂
Wat mij aanspreek is toch echt wel het eten! Zoveel lekkere dingen. Daarnaast heeft Japan ook een super mooie natuur en zou ik er toch graag ooit heen willen en mijzelf helemaal laten verbazen door de cultuur daar! Maar voordat ik daar dan ooit heen ga zou ik toch wel alvast hun lekker eten willen kunnen koken! Maak ik straks nog indruk met mijn gerechten ook!
Als ik aan Japan denk denk ik vooral aan Tokyo. Die staat hooooog op mijn bucketlist om te bezoeken! Als ik Japans eet, eet ik dat in een all u can eat restaurant, vind het leuk iedere keer een nieuw gerechtje te proberen! Superleuk als ik met dit boek dat thuis kan gaan doen!!
Ik wil m’n half Chinese half Libanese man geboren in Suriname wonend in Nederland wel eens verrassen met een Japanse maaltijd
ik hou van kookboeken
Het eten natuurlijk! En de taal vind ik ook erg interessant 🙂
Het klinkt misschien heel kort door de bocht (want Japan is zo veel meer) maar SUSHI!
Traditie en oude cultuur goed samengaan met het moderne! Door een verleden heb je een heden, geschiedenis geeft een toekomst.
Ik vind het prachtig dat ze daar zo veel respect hebben voor elkaar. Ze laten nog prachtige normen en waarden zien. Kunne wij wel eens wat van leren
Het eten in ht algemeen, het gebruik van vis in de keuken en het is makkelijk glutenvrij te maken 😉 wat bij ons ook niet onbelangrijk is
Toen ik 26 weken zwanger was met mijn vriend gaan back-packen door Japan. Dat is nu al weer 6 jaar geleden. De planning is om te sparen zodat we over 2 jaar met onze dochter er naar toe kunnen gaan. Behalve het fantastische eten is het land ook enorm mooi, divers met hele aardige behulpzame mensen (plus natuurlijk de lekker kitcherige spulletjes die je daar kan kopen!)
Japan staat voor mij voor het land van de rijzende zon en gastvrije mensen. Daarnaast een heerlijke eetcultuur, wat heb je nog meer te wensen.
De historie van het oude Japan, toch ook wel het mysterieuze van de mensen. De prachtige natuur en het heerlijke eten. Ik ben benieuwd naar het behoud van de cultuur in combinatie met het hedendaagse Japan. En ik ben héél erg benieuwd naar de recepten in het kookboek!!
ik ben vooral dol op het gebruik van vis in Japan, zowel de rauwe variant als gebakken, gestoomd etc.
Japan staat in mijn ogen voor gastvrijheid
Omdat ik graag het heerlijke Japanse eten wil kunnen maken. En dan niet de sushi. Japanners leven langer…. erg lekkere magere keuken. Njam njam
Aansprekend aan Japan is natuurlijk het lekkere pure eten! Ik doe graag mee met de winactie!
Bijzondere natuur, gastvrije mensen, heerlijk eten, een fantastische taal, tja wat niet?!
Het eten vind ik absoluut heerlijk, maar ik kan ook altijd extreem genieten van al die prachtige schaaltjes, bordjes, bekertjes en niet te vergeten de theepotjes!! Zooo mooi met al die beschilderingen.. Boek lijkt me een toppertje..!!
De extreme verschillen van onze westerse cultuur met die van de Japanse cultuur, fascineert mij al jaren, tijdens mijn reizen (backpacken), een korte relatie gehad met een Japanse schoonheid, echter de grootte verschillen was dat we elkaar vaak niet begrepen.
Wat mij aanspreekt in Japan is het mysterieuze! Alles is er heel smaakvol, om te zien en natuurlijk ook om te eten!
Het eten is bijna zonde om op te eten zo mooi wordt het gepresenteerd!
Ik vind de Japanse cultuur zo verschillend met de Nederlandse. Dat fascineert mij Vooral het feit dat er nog steeds een gearrangeerd huwelijk wordt gesloten en hun respect voor oudere mensen.
En het vieren de grote feesten (matsuri) met de daarbij horende speciale klederdrachten is indrukwekkend.
En natuurlijk het Japanse eten dat niet alleen heerlijk is, maar ook als een kunstwerk gepresenteerd wordt.
En dan het gekste in de Japanse eetcultuur: de Japanse Fugu.
Daar kan de kok, maar ook de eter aan dood gaan.
Japan intrigeert zeker! Eten, de prachtige skylines, de bijzondere merchandise, heerlijke eten, de topsport, de kledingstijl en hoop dit alles ooit met eigen ogen te mogen aanschouwen
Ben niet zo bekend met Japan, hoop dat het met een snufje geluk veranderd!
Wat mij aanspreekt in Japan? Om te beginnen het eten, absoluut. Lekker, exotisch, gezond. Ik ben nog nooit in Japan geweest, dus over de mensen en zo kan ik niet oordelen. Maar ik vind de interieurspullen uit Japan ook bijzonder mooi altijd.
Japan heeft een prachtige natuur, andere interssante cultuur, en vooral lekker en gezond eten.
Wat mij aanspreekt is de absurditeit die het land heeft.
Aan de ene kant ontzettend veel respect voor ouderen en elkaar, ontzettend harde werkers.
Aan de andere kant dan weer alle absurdistische sub-groepen (bijzondere outfits, hobbies).
Misschien ook wel een uiting van het strenge en drukke leven wat ze leiden?
wat mij aanspreekt is de gezonde keuken. Verse producten, laag in calorieën en hoog in voedingswaarde. Heerlijk!
Mijn dochter en haar vriend zijn net terug uit Japan. Ze hebben
ontzettend genoten. En willen graag nog een keer terug. De foto’s over het lekkere eten die ze op facebook plaatsen zeggen genoeg. Ik zou ze graag blij willen maken met dit boek.
Uiteraard spreekt het eten mij aan in Japan, maar wat me ook opviel, was de rust die alles en iedereen uitstraalt in het land (op de wijk Harajukura in Tokio na…). Zelfs in grote steden voel je nog steeds rust, ondanks het feit dat er veel mensen op straat zijn. Heerlijk!
Japanse keuken is echt heel erg lekker.. Ik houd erg van vis en rundvlees. En ze koken ook veel met soya, in ieder geval teveel om op te noemen. Kookboek komt dan ook goed van pas als een toevoeging aan mijn keukenideeën..
Ik hou van de japanse keuken, erg leuke actie! Ik doe graag mee.
Eigenlijk ben ik niet zo heel bekend met Japan, sushi is ook niet echt aan mij besteed…..maar die andere hapjes mmmmmm, ik hoop dat die in dit kookboek staan?
jaa heel erg cliché maar ik ben helemaal gek van sushi… Maar ook de sugarsnaps die zij koken vind ik erg lekker..
Mmm, ik ben dol op de Japanse keuken.
Ik loot graag mee
Ik heb verschillende vrienden die echt enorm fan van Japan en de Japanse keuken zijn, dat intrigeert mij zo dat ik nu ook wel heel benieuwd ben!
japan waar respect naar de ouderen nog hoog in het vandel staat waar we wat kunnen leren in het westen ik ben dol op japans eten kan wel goeie recepten gebruiken
De cultuur spreekt mij erg aan en ben gek op hun taal. Verder kijk ik erg veel anime en lees ik veel mangas waarbij zulke gerechten langskomen en ben wel erg benieuwd hoe het nou smaakt.
Mijn lievelingseten! Japans. Je kunt me ervoor wakker maken.
Het fijne van de Japanse keuken en cultuur vind ik de hoeveelheiden groente, verschillende texturen (knapperig/zacht), smaken (zoet/zuur), de sausjes, de pittigheid… Echt het serieus nemen van hun voedsel, eeuwenoude tradities, de bescheidenheid, hun fascinatie voor dingen en de schoonheid van de natuur. Dit boek staat bovenaan mijn verlanglijstje!
‘I think I was a Japanese schoolgirl in another life. That’s how much I love Hello Kitty’. -Dakota Fanning.
Idem dito.
Love it!
ik zou graag een zelf willen hebben om te kijken of ik ook wat lekkers Japans op tafel kan krijgen als vrienden komen eten
Sowieso het slurpen bij het eten. Dna kan ik geen kritiek meer krijgen want het hoort erbij!!
Het eten uit Japan spreekt mij aan. Als ik naar programma’s over Japan kijk zie ik discipline en respect voor elkaar. Bijzonder bind ik ook om te merken dat als zij in Europa op vakantie zijn dat respect thuis gelaten hebben. Maar het eten blijft bijzonder. Heerlijk gewoon.
Mijn beste vriendin is gek op Japan 😀
En lekker dat ze Oosters koken kan !!
Bij haar eet ik vaak springrolls en sushi met soyasaus.
Maar bij mij is het “Hollandse Happen House”.
Graag zou ik haar verrassen als ze bij me komt eten.
Alleen hoe je Japans moet koken, moet je wel weten…
En dat doe ik nu dus nog niet.
Ik droom van een maaltijd samen waar ze intens van geniet.
Dus doe ik natuurlijk dolgraag mee.
En kook met een beetje geluk de lekkerste Japanse dingen voor 2 🙂
Mijn facinatie is de Mangacultuur, zo groot en divers en gewoon echt prachtige kunst. Verder zou ik heel graag zelf het land een keer bezoeken om de cultuur, landschap en culinair zelf te ontdekken en beleven en te genieten van dit bijzondere land.
Boek ziet er prachtig uit…daar word ik inderdaad wel hebberig van 😉 . Japanse keuken spreekt me zeker aan, maar een goed kookboek ontbreekt nog in mijn kast.
Omdat we volgend jaar maart naar Japan op vakantie gaan, wil ik alles wat er maar te vinden is.
De bijzondere Japanse cultuur met hun eigen (eet)gewoonten.
Whaaaaa Japan. Sushi. Miso sioep .terriyaki. kimono’s (goh wat hoort er niet in dit rijtje thuis) aardappelijs. Azukibonen. Groene thee. Sake (al de verschillende soorten)
Er is meer dat alleen sushi in japan. Lijkt me dat je dat niet dagelijks voor je gezin klaarmaakt. Zou t ook beu worden.
Dus ik maak graag een kansje op deze mooie boek. En tag gelijk een paar vrienden die heel graag naar japan willen gaan eentje wil de bergen in en 2 andere willen rondtrekken. Een van hun nadat ze een boek heeft gelezen over iemand die rond trok in japan en daarbij heel eenvoudig at. Dat zou zij heel graag willen doen.
En voor mij staatvgewoon eten centraal. Of had ik dat al gezegd lol haha
There must be more then sushi
Geweldig land en cultuur! We zijn druk aan het sparen om volgend jaar als gezin naar dit unieke land op reis te gaan (2 volw, kleuter en dreumes). Met dit kookboek zal de voorpret ook nog eens heerlijk worden! Yummie!
Het heerlijke eten spreek me aan!
Wat mij aanspreekt over Japan is de mensheid: hoe zij met elkaar omgaan. Met veel meer waardigheid dan ik gewend ben. Ook hun eetcultuur spreekt mij erg aan!!
Gangnam Style
Dat is niet Japans.