Bloemkoolsteaks, heb je ze al geprobeerd? Deze dikke plakken bloemkool zijn niet alleen gezond en veelzijdig, maar ook een perfecte basis voor heerlijke gerechten. Of je nu snel iets gezonds wilt maken of indruk wilt maken tijdens een etentje, bloemkoolsteaks zijn jouw beste vriend. In deze blog deel ik alles wat je moet weten én geef ik je 5 heerlijke recepten om direct mee aan de slag te gaan.

Wat maakt bloemkoolsteaks zo bijzonder?

Bloemkoolsteaks zijn dikke plakken gesneden uit het midden van een bloemkool, en ze zijn ideaal als vleesvervanger of als bijgerecht. Waarom ze zo populair zijn?

  • Laag in calorieën, hoog in vezels
  • Boordevol vitamines (C, K, en B6)
  • Smaakneutraal: Je kunt ze aanpassen aan vrijwel elk gerecht.

Meer weten over hoe je ze in de AirFryer klaarmaakt? Bekijk hier mijn snelle AirFryer recept!

Makkelijk recept: geroosterde bloemkoolsoep

5 Verrukkelijke bloemkoolsteaks recepten

1. Bloemkoolsteaks caprese style

Ingrediënten:

  • 1 bloemkool
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • Groene pesto
  • 2 Roma-tomaten, in plakjes
  • 1 bol mozzarella, in plakjes
  • Verse basilicum
  • Balsamico-glazuur

Bereiding:
25-30 minuten

Oven:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snijd de bloemkool in dikke plakken van 2-3 cm en bestrijk beide kanten met olijfolie. Bestrooi met zout en peper.
  3. Rooster de bloemkoolsteaks 20-25 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
  4. Haal uit de oven, bestrijk met pesto, leg tomaat en mozzarella erop, en bak nog 5 minuten op 180°C tot de kaas smelt.

AirFryer:

  1. Verwarm de AirFryer voor op 180°C.
  2. Bak de steaks 12-15 minuten, halverwege omdraaien.
  3. Bestrijk met pesto, voeg tomaat en mozzarella toe en bak nog 3-5 minuten op 160°C.

2. Gegrilde bloemkoolsteaks met chimichurri

Ingrediënten:

  • 1 bloemkool
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • Chimichurri-saus (peterselie, knoflook, rode peper, olijfolie, azijn)

Bereiding:
20-25 minuten

Oven:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Bestrijk de bloemkoolsteaks met olijfolie, zout en peper.
  3. Rooster ze 20 minuten, draai halverwege om.
  4. Serveer met chimichurri-saus.

AirFryer:

  1. Verwarm de AirFryer voor op 180°C.
  2. Bak de steaks 12-15 minuten, halverwege omdraaien.
  3. Besprenkel met chimichurri en serveer.

3. Bloemkoolsteaks met romige kerriesaus

Ingrediënten:

  • 1 bloemkool
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • 1 blik kokosmelk
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1 teen knoflook, fijngehakt

Bereiding:
25-30 minuten

Oven:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Rooster de steaks 20-25 minuten, besprenkeld met olijfolie, zout en peper.
  3. Maak intussen de saus: verhit kokosmelk met kerrie, kurkuma en knoflook. Laat zachtjes inkoken.
  4. Giet de saus over de geroosterde steaks.

AirFryer:

  1. Verwarm de AirFryer voor op 180°C.
  2. Bak de steaks 12-15 minuten.
  3. Serveer met de warme kerriesaus.

4. Bloemkoolsteaks met tahin en granaatappelpitjes

Ingrediënten:

  • 1 bloemkool
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • 2 el tahin
  • 1 el citroensap
  • 1 teen knoflook, geperst
  • Granaatappelpitjes

Bereiding
20-25 minuten

Oven:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Rooster de steaks 20 minuten.
  3. Maak een dressing van tahin, citroensap en knoflook. Besprenkel over de steaks en garneer met granaatappel en peterselie.

AirFryer:

  1. Verwarm de AirFryer voor op 180°C.
  2. Bak de steaks 12-15 minuten.
  3. Voeg de tahindressing en toppings toe.

5 airfryer hacks die je moet weten!

5. Bloemkoolsteaks recepten, met paddenstoelen en truffelolie

Ingrediënten:

  • 1 bloemkool
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • 200 g gemengde paddenstoelen
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • Truffelolie
  • Verse tijm

Bereiding:
25-30 minuten

Oven:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Rooster de steaks 20-25 minuten, besprenkeld met olijfolie, zout en peper.
  3. Bak de paddenstoelen met knoflook en tijm.
  4. Serveer de paddenstoelen over de steaks en drizzle met truffelolie.

AirFryer:

  1. Verwarm de AirFryer voor op 180°C.
  2. Bak de steaks 12-15 minuten.
  3. Serveer met de paddenstoelen en truffelolie.

Waarom je bloemkoolsteaks moet proberen

Ze zijn niet alleen makkelijk en snel te maken, maar ook:

  • Gezond: Een perfecte balans tussen smaak en voeding.
  • Veelzijdig: Geschikt voor elke keukenstijl.
  • Duurzaam: Vaak lokaal verkrijgbaar en betaalbaar.

Hele bloemkool uit de slowcooker

Welke van deze bloemkoolsteaks recepten ga jij maken?

Bloemkoolsteaks zijn een ware gamechanger in de keuken. Of je nu een snelle maaltijd wilt of wilt uitpakken met een luxe diner, er is altijd een recept dat past. Dus waar wacht je nog op? Pak een bloemkool en probeer één van deze heerlijke recepten uit.

Meer inspiratie? Bekijk hier mijn AirFryer recept voor bloemkoolsteaks! Of dit recept, voor een hele bloemkool uit de slowcooker.

5 makkelijke bloemkoolsteaks