Kipfilet bakken klinkt simpel, maar toch vind ik het nog best een kunst om hem lekker sappig te krijgen. Vooral in de koekenpan wordt hij bij mij nogal eens te droog. Gelukkig heb ik inmiddels een heel eenvoudig trucje ontdekt: kipfilet in bakpapier wikkelen en vervolgens in de airfryer bakken. Een paar kruiden erbij, pakketje dichtvouwen en de airfryer doet de rest. Het resultaat? Heerlijk malse en sappige kipfilet.

Het geheim zit hem dus in het bakpapier. Door de kipfilet als een pakketje in te pakken, kan het vocht minder gemakkelijk ontsnappen. De kip gaart gedeeltelijk in zijn eigen vocht en droogt daardoor minder snel uit.

Recept: kipfilet met kerrie uit de airfryer

2 personen
circa 25 minuten

Ingrediënten

  • 2 kipfilets

  • 1 eetlepel olijfolie

  • 1 à 2 theelepels kerriepoeder

  • Peper en zout

  • Bakpapier geschikt voor de airfryer

Zo maak je het

  1. Dep de kipfilets droog en bestrijk ze met een beetje olijfolie.

  2. Bestrooi ze aan beide kanten met kerriepoeder, peper en zout.

  3. Leg iedere kipfilet op een stuk bakpapier en vouw het papier er goed omheen, zodat je een pakketje krijgt.

  4. Leg de pakketjes in het mandje van de airfryer. Zorg dat het papier goed vastzit en het verwarmingselement niet kan raken.

  5. Bak de kipfilets als eerste richtlijn ongeveer 18 tot 22 minuten op 180 graden. De exacte tijd hangt af van het formaat van de kipfilets en jouw airfryer.

  6. Controleer of de kip gaar is. Met een vleesthermometer weet je zeker dat de kern minimaal 74 graden heeft bereikt.

  7. Laat de kipfilets een paar minuten rusten voordat je ze aansnijdt.

Mijn tip: Zijn jouw kipfilets wat groter of dikker? Dan hebben ze waarschijnlijk meer tijd nodig. Kijk dus vooral wat voor jouw airfryer werkt en controleer tussendoor de gaarheid. Een vleesthermometer is daarbij ontzettend handig. Lees ook ons artikel over de airfryer baktijden.

Let er ook op dat jouw airfryer geschikt is voor het gebruik van bakpapier. Gebruik het nooit los tijdens het voorverwarmen en volg de aanwijzingen van de fabrikant.

Drie lekkere variaties

Met kerrie is deze kipfilet al heerlijk, maar je kunt natuurlijk eindeloos variëren met kruiden.

  • Italiaanse kipfilet: Met oregano, basilicum, knoflook en olijfolie.

  • Citroen en tijm: Met verse tijm, citroenrasp en een beetje olijfolie.

  • Lekker pittig: Met gerookt paprikapoeder, knoflook en een snufje chilivlokken.

Ook lekker voor de volgende dag

Wat ik ook zo handig vind aan deze manier van bereiden, is dat je de kipfilet voor allerlei gerechten kunt gebruiken. Snijd hem in plakjes voor bij de warme maaltijd, verwerk hem in een salade of bewaar hem afgedekt in de koelkast voor de volgende dag. Ook koud is hij heerlijk.

En zo zie je maar weer dat je helemaal geen ingewikkelde recepten nodig hebt om iets lekkers op tafel te zetten. Soms maakt een simpel velletje bakpapier al een wereld van verschil!