Fijn, ik heb weer een nieuw kookboek met allerlei lekkere, gezonde en easy recepten. Eigenlijk zijn de recepten uit dit boek van Easy Peasy bedoeld om lunchtrommels van de kids mee te vullen. maar rechtstreeks op een bordje kan natuurlijk ook prima.
Bovendien, Mia als 14-jarige met een lunchtrommel naar school… zie je het voor je?!
Ik heb geluk als ik een pakje Sultana mee mag geven en een Dopper met water. Over appels en bananen begin ik niet eens meer.
Dat was vroeger wel anders. Ik had ergens in Italië een lunchtrommel van Hello Kitty op de kop getikt, met verschillende “etages”. In elk vakje deed ik iets anders: gesneden broodjes, stukjes komkommer, cherry tomaatjes en wat chocolade rozijntjes als toetje. En dat trommeltje ging schoon leeg!
Nu prop ik madame thuis vol met allerlei lekkere gezonde dingen en daar gaat Easy Peasy Lunchbox me mee helpen.
Ik spot dit recept: groentemuffin met ei.
(Mia is DOL op ei, dus dat gaat zeker goedkomen)
Benodigdheden voor 6/8 muffins:
- handvol verse spinazie
- 2 tomaten
- 5 champignons
- 2 bosuitjes
- paar blaadjes basilicum
- 6 eieren
- scheutje melk (rijst- of amandelmelk is ook prima)
- beetje zout en peper
Zo maak je de groentemuffins:
Verwarm de oven voor tot 200 graden. Snijd alle ingrediënten klein en doe ze in een kom. Roer er de 6 eieren en melk doorheen en breng op smaak met peper en zout. Schep 6 tot 8 muffinvormpjes vol en plaats ze voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Tip: als de groentemuffins klaar zijn laat ze dan in de oven afkoelen om “instortingsgevaar” te voorkomen (helaas ging deze tip aan mij voorbij ;-)) Maar de smaak is er niet minder om!!
Winnen: 2x Easy Peasy Lunchboek
In dit boek lees je allerlei tips hoe je de trommel van je kind gezond kunt vullen. Het gaat dan om 10-uurtjes, lunchtrommels en drinkbekers. Verder lees je in het boek waar een voedzame trommel aan moet voldoen, zodat je zelf ook lekker kunt experimenteren.
Is het boek iets voor jou? Ik mag 2 exemplaren weggeven! Meedoen is heel makkelijk. Laat mij in een reactie onder deze blog weten wat het favoriete lunchgerecht is van jouw kind (of van jezelf natuurlijk) en… wie weet!!
Natuurlijk vind ik het ook erg leuk als je deze actie wilt delen en de Facebookpagina van OHIMP liked.
Wil je niet wachten? Het boek kun je ook gelijk hier kopen. En ben je benieuwd naar het servies ? Dat is van het merk Dassie, je vindt het hier. Mijn nieuwe bestek heb ik bij Fonq besteld.
Wij worden heel blij van Amerikaanse bosbessen pannenkoekjes met opgeklopte vanilleyoghurt .
Bananenpannekoeken met peer (en thuis gesmolten chocolade) is onze favoriet!
Mijn favoriet is de Hollandse boterham met oude kaas, maar ik houd wel van variatie en doe graag nieuwe inspiratie op, dus ook ik loot graag mee voor dit mooie Easy Peasy Lunchboek!
Ik word erg blij van een volkorenbroodje of maisbroodje met belegen kaas, komkommer en sla.
Op dit moment maak ik mijn zoontje erg blij met een bruine boterham met een omeletje en extra peper.
Ik kan mijn kinderen geen groter plezier doen dan met een tostie ha/kaas. Heel simpel, geen kookboek bij nodig en hele blije kinderen.
Een wrap met sla, komkommer, paprika, ui, en kipreepjes.
een tosti
Een heerlijk gebakken eitje (lekker zachtje dooier) met ham en ’n bruine boterham . Mjammie
We eten graag brood met kaas/pindakaas en krentbollen.
Een appel en bijvoorbeeld druiven.
een lekkere hamburger
Pitabroodjes met ham en kaas erop. Ik kan nog wel wat inspiratie gebruiken!
Pistoletje met brie honing en walnoten
Mijn kinderen kunnen in hun lunch naar school wel wat inspiratie gebruiken. Maar ze maken ook maaltijden van wat ze nog in de kast vinden. Dat is het enige dat fijn is aan n zieke moeder hebben. Dat se met 6 jaar al konden komen.
In mijn lunchbox; fruit of groente (tomaatjes, komkommer, worteltjes), een omelet, en brood of een havermoutgerecht (zoals havermoutkoekjes).
gewoon besmeren met boter en dan een reepje chocolade puur
soms plus kaas
Broodje ei met tomaat
Een OER-hollandse boterham met pindakaas!
een eitje is altijd een winner
Hard broodje met roomkaas en zalm!
Mijn kind is dol op een broodje kroket.
Tosti ham/kaas is bij de kids favoriet
Zelf ben ik dol op een hard broodje filet americain met uitjes en een paar plakjes ei
Favo gerecht is pannenkoekjes met stroop of appel
Het lekkerste vind ze een bolletje dun met roomkaas, beetje veldsla en dan een plakje gerookte zalm!
Het favoriete lunchgerecht van mijn kinderen is toch wel de tosti. Lekker met ham- en kaas. Helaas sinds dit schooljaar hebben ze een continurooster, dus nu zijn er alleen nog maar tosti’s in het weekend.
Dus ben erg op zoek naar nieuwe inspiratie voor in de lunchtrommels. Kijken of we nieuwe favorieten kunnen creëren.
Mijn kids zijn gek op een bagel met mozzarella en tomaat, maar nemen als lunch ook vaak een smoothie van magere yoghurt en fruit (altijd zak in de diepvries)
een broodje met brie, american filet of een heerlijke salade
Een vers gebakken stokbroodje,besmeerd met kruidenkaas,en flink wat tuinkers
Zo simpel maar ik ben er dol op
Ik maak altijd graag volkoren wraps met roomkaas, kip en sla!
Wij lunchen thuis en mijn dochters is gek op gewoon een tosti ham/kaas .. soms maak ik ook wel eens een broodje knakworst.. en de ene keer een soepje.. maar de tosti maak ik haar erg blij mee
Boekweitpannenkoeken met ei, ongezoete amandelmelk, verse spinazie en een mengsel van kikkererwten, appel, tahin, olijfolie en citroen.
Een verse salade met noten
Mijn dochter maak ik heel blij met een wrap met zelfgemaakte tonijnsalade en wat rucola. Of een zelfgemaakt sauzijzebroodje vindt ze ook iet te versmaden.
Mijn kinderen zijn dol op een broodje kroket als lunch. We doen het niet zo vaak en het is natuurlijk helemaal niet gezond, maar wel erg lekker
Ik ben dol op een ‘gewone’ boterham met avocado, kaas, tomaat en heeel veel peper.
Maar een wrap met kruidenkaas, rucola, kappertjes en gerookte zalm gaat er ook goed in.
Ons broodje op donderdag: bolletje belegd met ham, kaas, komkommer, tomaat, gekookt eitje, gefruite uitjes, rucola en pesto. Meenemen niet handig, dus thuis opeten. Jammer, ’t is pas dinsdag….
Tonijn met appel, courgettes op zuur en gekookte eieren. Heerlijk.
Whoehoe… Lijkt me super om het boek te mogen ontvangen.
Favo gerecht is de wrap met kipfilet…
Waarschijnlijk na het lezen van dit boeken komen er nog een aantal favorietjes bij.
Tja, favoriete lunchgerechten van de kids hier zijn toch pannekoek en poffertjes en die mogen best zelfgemaakt en van plantaardige melk enzo zijn. En de hele vieze kaasbroodjes van de AH (maar daar ben ik zelf debet aan.. at er op werkdagen tijdens mn zwangerschap elke dag 2 🙂 ). Maar meer variatie ben ik dol op.
Mijn favoriete lunch is tosti hamkaas! Lekker simpel maar wel heel erg lekker!
wij eten standaard bij de lunch en de ontbijt minstens 2 volkoren boterhammen, een stuk fruit (vanochtend was dat appel voor alle drie de kinderen) en de kinderen krijgen nog een bak thee met melk en/of honing… maar ik ben altijd iets voor iets nieuws… en groente muffins met volkoren meel lijkt me wel een lekkers om te proberen bijv. uit school of als aanvulling op de dagen dat de kinderen sporten…
ik ben erg benieuwd naar dit boek met lekkere lunchrecepten.
deze zou ik samen met het dochtertje van mijn zus kunnen maken.
ze vindt het leuk om recepten uit te proberen.
Wij maken voor elkaar de lunch klaar met vooral versierde kliekjes. Het is dus altijd een verrassing wat er in mijn doosje voor de lunch zit!
Dikke snee boeren brood belegen met insmeren met tomaten pesto daar op een plak oude kaas daarop een plak Parma ham en gedroogde tomaatjes uit de olie op oven plaat plaatsen 10 minuten warm laten worden dat de kaas gesmolten is heerlijk met een kom verse tomaten soep.
Mijn favoriete lunchgerecht is een wrap met hüttenkase, gegrilde paprika, cherrytomaatjes, ei en spinazie. Lekker en gezond!
Een lekker sneetje brood met margarine hihi ze is nu 7 maanden
Toch leuk om te lezen dat een hoop kinderen dezelfde smaak hebben. Ook hier gaan de wraps met sla, tomaat, komkommer en kruidenkaas er in als ehh wrap! Zelf ben ik weer eens aan de lijn, dus mijn lunches bestaan meestal uit gesneden groenten met een dipje. (Philadelphia losgeroerd met wat yoghurt en tuinkruiden)
het lievelingsgerecht van mijn zoontje en ik voor de lunch is een wrap gevuld met sla, kipfilet, gekookt ei en een dressing. Avond van tevoren maken en in de koelkast leggen zodat je de dag erna in de middag een heerlijke koude wrap hebt.
ook erg lekker met tonijn en ei.
Mijn dochter is dol op wraps met tonijnsalade of roomkaas met komkommer. Heel creatief ben ik niet dus nieuwe lekkere ideetjes zijn heel erg welkom.
Favo lunch is hier de pasta salade.
Fisilli pasta koken en afkoelen
Kerrie saus
Mais
Kikkererwten
Kidneyboontjes
Anananas
Makkelijk te maken, gezond, iedereen vindt het lekker en je kan er de middag weer tegenaan 🙂
Ik lus bijna alles volgens mij maar iedere dag bij mijn lunch kook ik een soepje voor ons allemaal (8-10 personen)
Leuke actie! Ik heb al met het boek in mijn handen gestaan, maar het nog niet gekocht. Hopelijk heb ik geluk met je winactie 😉 Mijn kinderen lunchen het liefst met pannenkoekjes met geitenkaas en salami en als ik mag kiezen neem ik wentelteefjes.
Leuke winactie! Favorietje hier is een gezonde boterham belegd met een laagje mayo en daarop een gebakken eitje met gebakken tomaatjes en avocado 🙂
salade in een pot of een soepje voor mezelf
Voor de kinderen boterhammetjes met stukjes groente, een worstje of stukje kaas
Leuke actie! Ik heb al met het boek in mijn handen gestaan, maar het nog niet gekocht. Hopelijk ga ik het bij jou winnen 😉
Mijn kinderen eten tussen de middag het liefst pannenkoekjes met geitenkaas en salami en als ik mag kiezen eet ik wentelteefjes…
Heb dit bovenstaande recept groentemuffin met ei gelijk opgeslagen! Lijkt me heerlijk en zo makkelijk!
En ook lekker is een wrap met Wrap met tonijn,gesnipperde augurkjes, wat yogonaise, cherrytomaatjes en wat sla en komkommer.
Lijkt me een heerlijk boek met Easy Peasy recepten om mijn lunchtrommeltje te vullen!
Oeh zoveel! Maar vask inspiratieloos dus dan wordr het tonijnsalade of broodjes met mosterd en komkommer.. Zou graag meer inspiratie opdoen!
Ik ben dol op avocadooooooo! Een speltbroodje met avocado, peper en zout, meer heb je niet nodig Verder eet ik veel salade, maar wil ik graag meer inspiratie opdoen dan alleen maar kikkererwten en linzen 😉 Ons zoontje is gek op de zelfgemaakte granola met geroosterde nootjes en joghurt! Dit boekje willen we winnen!!!!
lievelingslunch van dochterlief? honeypops met melk…of een boterham met chocopasta……
Je ziet, ik kan echt alle hulp en inspiratie gebruiken;-)
nee hoor, we houden ook van wentelteefjes met kaneel, pannenkoeken of lekkere tosti’s. Voor mij dan graag eentje met brie, pijnboompitjes, dadels of honing.
het easy peasy boek zou super zijn en me enorm helpen die lunches en tienuurtjes naar een flink hoger niveau te tillen!!
Zelfgemaakte wraps met verse bieslookroomkaas, rucola, kipfilet en komkommer! En pastasalade nemen ze ook graag mee.
Een erg rijpe banaan geplet tussen de boterham vinden ze heerlijk, maar die doe ik als ontbijt, want als die ’s middags uit de brooddoos komt, ziet dat er niet meer uit …
Een omelet met spek is ook een hit, net als ‘een witte pannenkoek’ dat is een wrap met kruidenkaas en gerookte zalm, opgerold en een nachtje in vershoudfolie in de koelkast. Dan in de rolvorm of in dunne plakjes gesneden … heerlijk!
Fijngesneden rauwe worteltjes en bloemkool, rozijnen, gedroogde abrikozen en allerlei noten vinden ze hier ook erg lekker.
Maar ik ben wel enorm benieuwd naar dit boek en inspiratie is altijd welkom!
Ik heb niet echt een favoriet lunchgerecht. Tarwebrood vind ik heerlijk, maar dat eet ik in principe niet. Vaak kies ik voor gekookte eitjes en wat rauwkost, maar dat is ook uit gebrek aan fantasie in combi met gemakzucht.
Lekker dag tosti, dus leuk om eens iets anders te proberen!
pistoletje geitenkaas, sambal manis, honig, rucola
De oudste maak ik altijd heel blij met n halve maiskolf
Mijn dochter is helemaal blij dat ze tegenwoordig 1x in de week tosti’s mogen maken op school, maar mijn mueslimuffins gaan er ook wel in, vergezeld van een leuk briefje.
Ik vind veel dingen erg lekker voor de lunch maar een van m’n favorieten is een krentenbol met kaas en dan even in de magnetron.is ook de favoriet van mijn zoon.
Wat ook lekker is om mee te nemen als lunch zijn witte bolletje met een gebakken eitje erop en wat sla.
Lijkt me een top boek! Ik vind de lunche altijd het minste van de dag.. En eigenlijk grijp ik altijd weer naar de gewone boterham!! Beetje variatie en inspiratie kan ik dus wel gebruiken! Zou er blij van worden!
Favoriete lunchgerecht van mijn dochtertje naar school is een wrap gevuld met kruidenkaas, kipfilet en sla
mijn kind bananenpannenkoekjes
zelf lunch ik graag een boterham met avocado en ei
Broodje met geitenkaas, plakjes peer en wat tijm, genieten!!