citroengras ijsthee

In de Oosterse keuken is dit kruid niet weg te denken, citroengras. Maar wist je dat citroengras naast de frisse smaak ook enorm veel gezondheidsvoordelen kent? Daarom een heerlijk recept: frisse citroengras ijsthee.

Ik maakte kennis met citroengras ijsthee in Thailand. Tijdens een high tea bij een overheerlijk resort kreeg ik verschillende theetjes voorgeschoteld waarvan dit er eentje was. Dat moest ik thuis namaken!

Zo gezond is citroengras

Citroengras (Sereh) heeft een frisse, citroenachtige, lichte gember smaak. Het smaakt trouwens allesbehalve zuur. De stengels worden niet rauw gegeten maar altijd meegekookt in het gerecht om de specifieke smaak te verkrijgen.

  • Citroengras heeft een zgn. anti-inflammatoire werking. Dit helpt bijv. goed tegen acne.
  • Het heeft ook antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen en is rijk aan antioxidanten.
  • Bovendien zou het helpen tegen kanker: Een Indiaas wetenschappelijk onderzoek uit 2009 bevestigt dat citroengras kankercellen triggert om zichzelf op te heffen. In 2006 was er een Israëlisch onderzoek uitgevoerd naar de werking van citral, wat zich onder andere bevindt in citroengras. Het bleek dat citral een kankerbestrijdende werking heeft.
  • Citroengras is zeer effectief tegen PDS. ( prikkelbaar darm syndroom) Het zorgt ervoor dat witte bloedcellen in grotere getale naar de geïnfecteerde plek in de darmen gaan.
  • In Suriname wordt thee gezet van citroengras om verkoudheid, hoest en griep te lijf te gaan.
  • In Java is het gebruikelijk om jeuk te behandelen met afgekoeld water dat gekookt is met citroengras, tamarindebladeren, guave en anijsblad.
  • Citroengras zou ook verschillende kwaaltjes als koorts en buikkramp kunnen verlichten en de spijsvertering stimuleren.
  • Verder staat citroengras erom bekend dat het muggen verjaagt.

citroengras

Citroengras ijsthee, hoe maak je het:

Benodigdheden:

  1. 2 in stukken gesneden stengels citroengras
  2. 1 liter water
  3. ijsklontjes
  4. muntblaadjes

citroengras ijsthee recept

Bereiding:

  • Laat de stukken citroengras ongeveer een half uurtje pruttelen in kokend water. Voeg eventueel wat druppeltjes stevia toe of wat schepjes bruine suiker.
  • Laat het mengsel afkoelen en schep de stukken citroengras eruit.
  • Crush flink wat ijs, in de blender of op de ouderwetse manier met een theedoek en deegroller.
  • Verdeel het ijs over de glazen en giet de afgekoelde thee erover heen.
  • Garneer met een citroengrasstengel en een takje munt.

Cheers!!

recept: citroengras ijsthee