Voor wie dol is op witlofschotel én in het bezit is van een slowcooker: wist je dat je heerlijke witlof uit de slowcooker kunt maken?! En ja hoor, met ham, kaas en aardappelen. Lekker Hollands, heel eenvoudig te maken en gewoonweg smullen!
Witlof supergezond
Witlof heeft een typische smaak die niet iedereen even lekker vindt. Maar het is een kwestie van de bittere kern uit de onderkant snijden en dan heb je gewoon een soort van frisse sla over die ook nog eens heel erg gezond blijkt. Verse witlof bevat de volgende voedingsstoffen:
- Vitamine C (heel veel!)
- Vitamine B1 en B2
- Calcium
- IJzer
- Kalium
En wist je dat 100 gram witlof maar zo’n 2 kilocalorieën bevat 100 gram witlof zo’n 2 kilocalorieën bevat? Naast de genoemde vitamines en mineralen (vooral vitamine C!) bestaat witlof voor 90% uit vocht.
Witlof uit de slowcooker
Onze oven is al ruim een jaar kapot. Dat betekende een jaar lang geen ovenschotels, maar ook geen koekjes, cakes en taarten. Nu weet ik heus wel dat je met de slowcooker ook hele lekkere baksels kunt maken (wat dacht je bijvoorbeeld van deze mega bananenpannenkoek uit de slowcooker), maar een witlofschotel, daar had ik nog niet aan gedacht. Tot ik stuitte op een witlof-uit-de-slowcooker recept, dat notabene in mijn eigen Slowcooker recepten Facebook groep stond! Dankjewel Paulien en Marja. Ik heb een paar kleine aanpassingen gedaan en de witlofschotel is gewoon in 1 keer (heel erg) goed gelukt!
Wat ik extra fijn vind aan dit recept is dat het heel weinig ingrediënten bevat en dat je niets hoeft voor te bakken of aan te braden. Je gooit alles in de slowcooker, even roeren, 4 uur op low en dan kun je er al van gaan genieten.
Ingrediënten
Ik maak dit gerecht voor 2 personen. Als je met meer mensen bent kun je de ingrediënten eenvoudig vermeerderen.
- 3 stronken witlof (gewassen en in reepjes gesneden)
- 1 bakje hamblokjes (zo’n plastic bakje, die je ook van spekblokjes hebt)
- 1 eetlepel grove mosterd
- 100 gram creme freche (half bekertje)
- Geraspte kaas
- Een zakje krieltjes (niet de mini, het wat grotere maatje)
“Witlof te bitter? Als je het groene hart eruit haalt, is het meest bittere gedeelte weg. Een beetje toevoeging van melk helpt ook.” – Mens en Gezondheid
Bereiding
Doe de ingredienten in de kom van je slowcooker. Roer goed door elkaar en bestrooi met geraspte kaas. Zet de slowcooker voor 4 uur op low. Na de bereidingstijd kun je de witlof uit de slowcooker eventueel nog op smaak brengen met wat peper en zout, maar ik vond dit totaal niet nodig. Met name het lichte mosterdsmaakje vond ik erg lekker smaken. De krieltjes waren ook perfect van smaak en textuur! Kortom, het was écht lekker.
Eet smakelijk!
Al meerdere keren gemaakt en ik vind het heerlijk (én zo makkelijk)! I.p.v. krieltjes gebruik ik kruimige aardappelen in plakken gesneden (met schil) en ik voeg 2 draaien zwarte peper uit de molen toe. Bedankt voor het recept!
Hoi,
Zou dit ook met prei kunnen ipv witlof?
Kan het ook op de inductie?
Als overweegt om een slowcooker aan te schaffen, denk dan eens na of een apparaat dat zowel slowcooker is als ‘fastcooker’. Zelf heb ik enkele jaren geleden van mijn vakantiegeld een Crockpot Express (CPE) aangeschaft. Het was wel een aanschaf van meer dan € 100,= Maar omdat die beide functies heeft, kun je hem dus ook heel vaak gebruiken voor allerlei ‘kookklussen’. Dus ook om binnen enkele minuten je ‘dagschotel’ te maken. Ook als single ideaal. Want door het gebruik van stapelbare bamboe-stoommandjes, kun je dan in enkele minuten tegelijk je groenten en aardappelen klaarstomen.
Het zit nu in de slowcoocker ziet er heerlijk uit.Zal vast ook heel erg lekker smaken.
Het was heerlijk! Wel wat nat, vraag mij af of iemand al een lepel bloem/maizena/allesbinder door de crème fraiche heeft geroerd om het wat te binden.
kan het ook zonder creme freche?
Het is wel een belangrijk ingrediënt in dit recept. Wil je het vervangen omdat je het te vet vindt? Dan kun je misschien kiezen voor een light variant? Of wil je het vervangen vanwege een lactose intolerantie? Dan heeft Alpro volgens mij een goed alternatief.
Moet er geen water bij?
Kan dit ook zonder aardappels
Kan dit ook zonder aardappels
Als je het zonder aardappels maakt, dan is je gerecht minder stevig. Ik schat in dat het dan ook een flink stuk korter in de slowcooker hoeft. Ben benieuwd of je dit al uitgeprobeerd hebt, Ans.
Vorige week dit recept gemaakt en het is inderdaad echt heerlijk! (en dan hou ik eigenlijk niet eens echt heel erg van witlof).
Restje koud opgegeten en ook dat was smullen geblazen.
Op het eerste gezicht dacht ik wordt droog maar nee smaakte heerlijk mosterd overheerst iets de volgende keer iets minder was snel klaar om in de slowcooker te doen
Ik ga deze week de witlof schotel maken ,lijkt mij heerlijk
Lijkt me erg lekker. Ik ga toch eens op zoek naar zo een pan.
Deze maak ik ook regelmatig maar dan met vega kipstukjes! Vind ‘m soms wel wat waterig, maar het helpt als je de kaas pas ná het koken (dus bij opdienen) toevoegt. Verder suuuper lekker, en makkelijk!
Mmm had ik maar zo’n slowcooker, het klinkt fantastisch 🙂
Bron :Recept komt van Facebook groep Slowcooker zonder pakjes en zakjes 😉
Kijk op marktplaats, of bij kringloopwinkels!